抹茶双色吐司
主料:高筋面粉(250g)淡奶油(90g)水(50g)鸡蛋(50g)盐(2g)糖(42g)即发酵母(3g)黄油(10g)
辅料:抹茶粉(4g)
  • 1
    1.先把淡奶油、水、鸡蛋称量好放入面包桶
  • 2
    2.两个对角分别放糖和盐,再放面粉,酵母放在面包机撒料盒里(忘记拍了),没有撒料盒的童鞋可直接放面粉上面(夏天最好揉一段时间再放酵母以防酵母过早工作哦)
  • 3
    3.我用的好豆美的面包机,选择自主和面功能,可自主选择和面时间,我选了40分钟,在揉了25分钟后加入室温软化的黄油继续揉到程序完成,就出来手套膜啦
  • 4
    4.取3分之1面团加入抹茶粉揉匀
  • 5
    5.用刮板隔开两个面团进行基础发酵
  • 6
    6.发到两倍大即可取出排气(即揉出气泡并使面团的体积回到发酵前的大小)
  • 7
    7.两个面团分别擀开,如图那样叠好
  • 8
    8.从左往右卷起,放入吐司模,开启烤箱的发酵功能进行二次发酵
  • 9
    9.发到模具8至9分满就ok,盖上盖子,放入预热好的烤箱,190度烤40分钟
  • 10
    10.挺美的吧~